Πώς να φτιάξετε ένα επιδόρπιο σύκου με κρέμα κρέμας;
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε στο μπολ μας τα ψιλοκομμένα σύκα, τα καρύδια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τη ζύμη μας σε λαδωμένο ταψί και την ψήνουμε στους 160 C. (Βγάζουμε μια ζύμη που ψήνεται γρήγορα μετά από 15 λεπτά.). Όσο ψήνεται η ζύμη, παίρνουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε. Βάζουμε το βούτυρο κοντά στο χαμήλωμα και το ανακατεύουμε. Όταν ζεσταθεί η πουτίγκα, προσθέτουμε τη σαντιγί σε μορφή σκόνης και χτυπάμε για 10 λεπτά. Από την άλλη, ας ετοιμάσουμε σερμπέτι με νερό, ζάχαρη και καφέ. Ας περιχύνουμε με το σιρόπι το ψημένο κέικ όταν έχει κρυώσει για πέντε με δέκα λεπτά. Απλώνουμε την πουτίγκα όταν γίνει το σιρόπι. Τέλος, γαρνίρουμε με καρύδα και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη. :))
Επιδόρπιο σύκου με κρέμα κρέμας συνταγή με φωτογραφία
