Επιδόρπιο Şambali (Δαμασκό).

1. Για το σερμπέτ, βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και το βράζουμε με κλειστό το καπάκι.
2. Αφού βράσει, πάμε στο ρολόι και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα και το κατεβάζουμε από την εστία.
3. Μιας και θα σερβίρουμε το σιρόπι ζεστό, ας ετοιμάσουμε το γλυκό μας αμέσως αφού το βάλουμε στο φούρνο.
4. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για το γλυκό μας. Για αυτό, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε γάλα και ζάχαρη σε αυτό. Και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
5. Αφού λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το ανθρακικό και ανακατεύουμε.
6. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα τέντωμα για να μην πάρει αέρα.
7. Βγάζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη από το ψυγείο και τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας για 5 λεπτά.
8. Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα με τα χέρια μας.
9. Στη συνέχεια το ισιώνετε τελείως με μια κάρτα ζύμης και κάνετε ραβδώσεις στη ζύμη.
10. Ψήνουμε το γλυκό μας που προσδιορίσαμε με γρατσουνιές για 25 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς.
11. Όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς, το βγάζουμε από το φούρνο και το κόβουμε σε φέτες και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Ας βγάλουμε από τον φούρνο το γλυκό μας που μοιάζει με ρόδι και το φέρνουμε μαζί με σιρόπι που βράζει. Το γλυκό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού κρυώσει τελείως. Καλή όρεξη.

Συνταγή για επιδόρπιο Şambali (Δαμασκός) με φωτογραφία