Cheesecake (φράουλα)

1. Για σάλτσα?
2. Ταξινομήστε τις φράουλες και πλύνετε καλά.
3. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
4. Περάστε τις ψημένες φράουλες από το ρομπότ.
5. Ανοίξτε το άμυλο με νερό σε ένα μπολ.
6. Προσθέστε σταδιακά το άμυλο στις φράουλες που περνούν από το ρομπότ.
7. Ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν πήξει, το αφήνουμε να κρυώσει.
8. κάτω βάση?
9. Επεξεργαστείτε τα μπισκότα και τα καρύδια.
10. Το κάνουμε αλεύρι.
11. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε καλά.
12. Απλώστε λαδόχαρτο στο κάτω μέρος του συσφιγμένου ντουλαπιού.
13. Από πάνω απλώνετε το γουδί βάσης που ετοιμάσατε.
14. Πιέστε το καλά.
15. Αφήστε τις άκρες λίγο ψηλά.
16. Το βάζουμε στην κατάψυξη και περιμένουμε μέχρι να ετοιμαστεί η κρέμα. Πολύ καλά παγωμένη βάση.
17. κρέμα γάλακτος ;
18. Χτυπάμε το labneh και την κρέμα για περίπου 10 λεπτά.
19. Προσθέστε τη ζάχαρη. Χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά.
20. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών έναν-έναν με ένα διάλειμμα 2 λεπτών. Προσθέστε τελευταίο 1 ολόκληρο αυγό.
21. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
22. Συνδυάζοντας?
23. Βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη και την τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο ώστε να καλύψει εντελώς την άκρη.
24. Ρίξτε την κρέμα πάνω του και χτυπήστε το έδαφος 2 ή 3 φορές για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα.
25. Βάλτε λίγο νερό σε ένα μπολ στη γωνία ή στη μέση του φούρνου.
26. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά και μετά στους 160 βαθμούς για άλλα 10 λεπτά.
27. Και στο τέλος του χρόνου αφήνουμε τον φούρνο για 1 ώρα χωρίς να τον ανοίξουμε.
28. Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τα κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσει εντελώς, περιχύνουμε με τη σάλτσα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 βράδυ. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake (φράουλα) με φωτογραφία