Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πιλάφι του Ουζμπεκιστάν;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά μουλιάζουμε το ρύζι σε χλιαρό νερό για μισή ώρα.
- Παίρνουμε το κρέας στο τηγάνι με λάδι και μια κουταλιά βούτυρο και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει. (Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα σκληρό κρέας σε χύτρα ταχύτητας.)
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο κρέας και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
- Τέλος προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε μαζί τους, μετά ρίχνουμε το βρασμένο νερό να σκεπάσει το ρύζι, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Αφού τραβήξουμε το νερό, το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Καβουρδίζουμε αμύγδαλα και κουκουνάρι.
- Παίρνουμε το ελαφρά ανακατεμένο ρύζι σε ένα βαθύ μπολ και το τοποθετούμε πιέζοντάς το με ένα κουτάλι και το αναποδογυρίζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Περιχύνουμε με το λάδι τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
- Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
Ουζμπεκική συνταγή για πιλάφι με φωτογραφία
