Bulgur Pilaf με λαχανικά (Ρύζι Meyhane)

1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και όταν αρχίσει να ζεσταίνεται τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2. Όταν αρχίσει να παίρνει το χρώμα των κρεμμυδιών, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τηγανίζουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
4. Προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους, προσθέτουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα και ανακατέψτε.
6. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει το νερό του.
7. Σβήστε τη σόμπα αφού έχει τραβήξει το νερό
8. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με χαρτί κουζίνας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
   Καλή όρεξη.

Bulgur Pilaf με λαχανικά (Meyhane Rice) Συνταγή με φωτογραφία