Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για λαζάνια με λαχανικά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Όταν σκεφτόμουν πού θα μπορούσα να τα χρησιμοποιήσω όλα ταυτόχρονα όταν στο ψυγείο μου υπήρχαν λαχανικά που κόντευαν να χαλάσουν, ξαφνικά σκέφτηκα να φτιάξω λαζάνια. Δεν είναι συγκεκριμένη συνταγή, ειλικρινά, βάζω ό,τι λαχανικά υπάρχουν στο σπίτι 🙂
- Αρχικά, έκοψα το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια. Μετά είχα τις χρωματιστές πιπεριές, κίτρινες, κόκκινες και πράσινες. Τα έκοψα και σε ζάρια τάβλι και τα πρόσθεσα στο μπρόκολο.
- Μετά πρόσθεσα μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο. Τη γλιστρίδα την έκοψα και με τα χέρια μου για να μην την ακουμπήσει το μαχαίρι 🙂 Αφού ψιλοκόψα τον άνηθο, σε ένα τηγάνι σοτάρωσα όλα τα λαχανικά με ελαιόλαδο.
- Είχα σπιτικό ζωμό κότας. Προσθέτοντας αυτό το νερό στα λαχανικά, μαγείρεψα τα λαχανικά μέχρι να τελειώσει το νερό.
- Είχα περισσέψει συνοδευτικό από ένα άλλο γεύμα και μερικά κομμάτια κοτόπουλου. Αφού ψήθηκαν τα λαχανικά, πρόσθεσα αυτά τα συνοδευτικά (πατάτες, καρότα και μπιζέλια) και κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα λαχανικών. Έτσι ολοκληρώθηκε το πρώτο στάδιο.
- BechhamΓια να φτιάξω τη σάλτσα χεριών, πρώτα έλιωσα το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Έπειτα πρόσθεσα μισό ποτήρι αλεύρι στο βούτυρο και καβουρδίζω το αλεύρι.
- Πρόσθεσα σιγά σιγά 4 ποτήρια γάλα στο καβουρδισμένο αλεύρι και το ανακάτεψα μέχρι να πήξει. Πρόσθεσα λίγο πιπέρι και αλάτι για να κλείσει.
- Έτριψα και αλλού τυρί τσένταρ. Άλειψα πρώτα με λάδι τον πάτο του τετράγωνου γυάλινου ταψιού. Έπειτα, αφού ρίξω λίγη σάλτσα μπεσαμέλ, βάζω δίπλα δίπλα δύο φύλλα ζύμης για λαζάνια.
- Μετά το ξανακάλυψα με σάλτσα μπεσαμέλ. Έπειτα έβαλα το μείγμα λαχανικών και πασπάλισα λίγο τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Μετά το κάλυψα με ζύμη για λαζάνια. Και πάλι σάλτσα μπεσαμέλ, μετά λαχανικά και τυρί τσένταρ. Επανέλαβα αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει το μπολ μου και στο τέλος έριξα από πάνω πολύ τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Αν διατηρηθεί στο ψυγείο μια νύχτα πριν το μαγείρεμα, η ζύμη θα είναι πιο απαλή και θα ψηθεί πιο εύκολα και θα είναι πιο νόστιμη. Επειδή όμως δεν μπορούσα να περιμένω για ένα βράδυ, αρκέστηκα σε 15-20 λεπτά. Αφού ψήσω για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, το έβγαλα από το φούρνο. Σερβίρουμε αφού το βγάλουμε από το φούρνο Αν περιμένετε τουλάχιστον 15 λεπτά, μπορείτε να το σερβίρετε εύκολα χωρίς να ξεκολλήσει και δεν θα υπάρχει ζύμη. Καλή όρεξη:)
Συνταγή λαζάνια λαχανικών με φωτογραφία
